?江文友正将透露点秘密之时，只见服`务员推开了门，手里端着一盘色呈红枣、皮层饱满的肉上来，放在宽阔的桌面边缘，看似外焦里嫩，嗅似果木飘香，张家乐定神一想：“这必定是久负盛名的北京烤鸭了。”
只见美女站在江文友一旁，环视说道：“菜已经上全了，现在我给大家介绍这道我店的招牌菜——果木烤鸭。我店选用的是纯正的北京鸭，经处理后，先在腹部上开个小洞，除去不必要的组织，然后向其内灌入沸水，不许多，也不许少，多了会使腹部组织的肉感绵软，少了则质硬；再将小洞用细线系上，不能太松，也不能太紧，松了烤时水分易外流，紧了水分出不去；之后才能挂在烤炉上，温度不能集中，也不能分散，集中过热易焦，分散低温易脆，只有恰到好处，才能做出滋味妙绝、焦脆爽口的烤鸭来，也只有这么个做法，才是流传千年最纯正的果木烤鸭。”
杨头儿听过，拍手赞道：“说得真好，说得真好！我从小就吃烤鸭，今天却头一次听人讲解，才弄明白烤鸭原来是这么个做法。”
江文友俯下身来，拾起圆盘旁边的筷子，夹起一块儿放置杨头儿的盘子里，又夹了一块儿放在自己的碗碟中，后又工整的将筷子放回原处，便轻转桌盘，道了一声：“大家快来享用。”
张家乐以为江文友是在给大家分配佳肴，分配完左手边的杨头儿后，便会轮到自己。没想到，江文友轻转一下，转速初始稍快，刚听明白江文友的语意，还没来得及反映，这盘传说不老的烤鸭便从眼前飞过。张家乐看在眼里，顿生焦躁之心：“原来不是为大家分配食物，而是奉承领导的行为。只见过儿女为孝敬老人而夹菜，却从不想下属也会像儿女一样孝敬领导，领导却又心照不宣，有滋有味的品尝起来。”想着想着，张家乐心里作恶。为了使自己不太尴尬，在这只鸭子还没飞得太远的时候，张家乐稍按圆盘，使其速度稍减，夹一起块儿，身边的沈一也从容地夹了起来。
张家乐正要将香酥可口的鸭片送入口中时，却见江文友拾