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食材准备好了，再来就是料理了。http://book./ 小说
首先是胭脂藕。
藕切片，用开水焯一下；紫甘蓝洗净后切成小粒，放入搅拌机里，加入准备好的凉白开，一起搅拌好后滤渣待用；然后在滤好的紫甘蓝汁中倒入白醋，接下来见证奇迹的时刻到了，紫『色』的汁『液』瞬间变成娇艳的玫红『色』，这个过程『操』作起来会让人很兴奋不已。
pd也惊奇，不由问道：“允瑄，变『色』的原理是什么啊？”
我笑着解释道：“在化学上，紫甘蓝打汁得到的深紫『色』水，是一种酸碱指示剂，起关键『性』作用的成分是花青素。它遇到酸『性』物质会变成红『色』，遇到碱『性』物质则会变绿『色』，是不是很神奇呢？”[熬夜看书] 阅读
另外准备一个碗，放入适量的蜂蜜，把紫甘蓝醋汁倒进去搅拌匀均，加入醋和蜂蜜适量，最后把藕片泡在紫甘蓝汁中就ok了，用保鲜膜封好放在冰箱里，因为要让藕片进味，时间得稍微长一些。
再来是菊花茄子。
茄子去皮，顶刀切段；切面向上切井字花刀；入盐、酒水中浸泡3分钟左右；捞出茄花稍挤出水分拍上干粉；锅加油，茄花入炸至翻花，表皮酥脆时捞出；另起锅水淀粉入锅，调入生抽、糖、盐，出锅淋入炸好的茄花上即成。
小贤爱吃的双『色』猫耳朵。
红薯和紫薯各一个，分别削皮，切片，放入蒸锅中蒸熟；蒸熟后分别捣成红薯泥和紫薯泥；分别加入适量面粉，拌成絮状；和成面团，擀成片；用刀切成小块，找一个矿泉水盖子，把小面块放上面，朝一个方向推，就做好一个卷起来带纹路的猫耳朵了，按这个方法做完所有的面团；做好的猫耳朵，先放一边待用。香菇和鱿鱼干用水泡软后切丝，蒜苗切段，杆和叶子分开，香菜洗净切好，五花肉切片；炒锅内放入适量食用油，放入五花肉，翻炒出