碟贝（一种只限生长于天然、无污染的玻利尼西亚水域的稀有贝类）养殖出来。其不同程度的灰色中，带有不同的幻彩颜色，因而令珍珠更与众不同。加上其对养殖环境及采珠过程的要求非常严谨，每一百个获殖珠的黑碟贝。只有五
十个能成功培殖出珍珠，当中更只有五颗是完美无瑕的，因此每颗珍珠都珍贵无比。
传说中的珍珠母贝TeUfi是由踏着彩虹来到人间的和平与丰产之神Ore带给人类的。另一说认为Ore向美丽的BoraBora公主献上母贝表达自己永恒不变的爱意。TeUfi的学称是PinctadaMargaritifera，即通常人们知道的黑碟贝。在19世纪，向其它珍珠母贝一样。黑碟贝的壳被欧洲的纽扣制造业大量需求。结果，当地及外国实体所运作的每年一次的商业化的贝克采集在Tuamotu和Gambier礁湖中进行，在Tuamotu和Gambier五分之二的群岛组成了法属波利尼西亚。
在采贝壳获利的时代，人们要打开15000多个贝母才由可能找到一颗天然的珍珠。因此，在珍珠进行人工养殖之前，塔希提黑珍珠因其珍贵稀少而名声鹊起。而世界皇宫贵族们的珠宝首饰竞相采用塔希提黑珍珠而使其更加名声显赫。很快，塔希提黑珍珠就被誉为“女王之珠和珠中皇后”。
根据现存的图片和标本，这种已灭绝的秧鸡具有美丽的外表。黑色的背羽和翅膀上有精美的白色斑纹，白腹，红色的腿和喙。一条醒目的白眉。在后颈上有一块红色的斑羽。前额羽毛较硬；嘴长直而侧扁稍弯曲，嘴长等于或长于跗跖；鼻孔呈缝状，位于鼻沟内。翅短，向后不超过尾长，初级飞羽上有斑纹。第2枚初级飞羽最长，第1枚初级飞羽的长度介于第6枚和第8枚之间。尾羽短而圆。跗跖长短于中趾或中趾连爪的长度；趾细长，趾间无蹼。上体褐色有黑色条纹，面部和下体前部为灰色或灰蓝色。它们曾于法属波利尼西亚的社会群岛的塔希提出没，于1773年詹姆斯·库克（JamesC