时候，满世界做生意的荷兰人又会将产自波兰、莫斯科的小麦和黑麦运抵这些国家的港口，有力保障了这些地区人民的生存。
热那亚共和国的粮仓在西西里岛，这个岛上的大部分贵族都深受热那亚人的影响，几乎可以算是热那亚人的经济殖民地。不过在最近十年内，一贯产量稳定的西西里岛小麦也经常出现歉收，再加上很多地主放弃种植小麦转而种植利润更高的甘蔗，因此该岛小麦产量一降再降，引起了热那亚人的警惕。几年前，同样饱受缺粮困扰的威尼斯人也将目光投向了西西里岛与意大利中部的传统农业区，并坚决地与热那亚人展开了竞争，这进一步加快了热那亚人寻找新的粮食来源的步伐。
“粮食来源的多样化，是我们的既定政策，这没什么好讨论的。”马里奥评论道，“热那亚共和国每年需要5万拉斯特（约10万吨，拉斯特一般指船运重量单位，荷兰及北欧通用，通常为2吨；有时候为1吨，如1拉斯特鱼就是1吨；有时候亦指船运容积单位）的粮食。目前西西里岛供应了我们一半（小麦），荷兰供应了我们三分之一（小麦、黑麦混杂），剩下的则来自其他地区。东岸人愿意出售粮食给我们那是好事，因为他们的售价较低，他们承诺出售五千吨小麦、三千吨杂粮（红薯、土豆、玉米和大豆），这已经是我们年需求量的8%了。而且看他们的架势，以后粮食产量不出意外的话逐年增加是必然的事情，那么我想我们就有必要和他们谈谈正式的合作了，因为这是一个潜力极大的商品供应者——恰好他们现在也有这方面的意思。”
“不过呢，我们自己的政策也要坚定不移地推行下去。玉米的种植必须在西西里岛和中部地区的某些友好城邦推行开来，因为这能够极大地提高我们的粮食总产量。那些贫穷的水手、士兵、农民是不需要食用小麦这种高级食物的，黑麦甚至海麦（产自黎凡特地区的一种作物，价格低廉、营养价值低，法国南部产粮区的农民就经常出售小麦然后购买海麦自己食用）就足够打发他们了。而这种玉米也是为他们量身准