头道：“就中午吃了点霉苋菜梗。”旋即又道：“可是，我们每年都吃啊，吃了几十年了，我老伴她最爱这一口……”
霉苋菜梗就是导致患者中毒的罪魁祸首。
陈俊摇了摇头，来不及解释，立即抢救，他一边让护士给患者抽血化验，同时立即给予患者美蓝解毒治疗。不一会儿何阿姨便神志转清，随后皮肤恢复正常，抽血化验结果显示：患者体内高铁血红蛋白高达54%，超出正常指标几十倍，中毒已经很深了，好在抢救用药及时，不然后果不堪设想。
对于这次食物中毒，面对杏林道记者的采访，这位六十多岁的老阿姨心有余悸，表示以后再也不敢吃这种东西了。
她向记者讲述了她这次发病的经过。
事实上，霉苋菜梗是Z省的一道家常菜，也是一道深受欢迎的美味，很多人都好这一口。尤其是，最近进入梅雨季节，天气比较潮湿，不来这么一道“重口味”的菜，这嘴巴里就好像没有滋味。
而这位倪阿姨，退休多年，就爱折腾各种腌菜，她做菜很有一手，亲朋好友以及邻居们都夸她是地地道道的”腌菜老饕“。什么晒笋干、萝卜干、腌咸菜都不在话下，而霉苋菜梗更是入夏后她家桌子上必不可少的一道菜。
“我做把处理好的苋菜梗拌上盐封好，等霉好后取出清蒸，就是一道美味佳肴。本来呢，也不着急吃的，可是嘴巴馋了啊。这批苋菜梗是我五天前腌制的，昨天上午我打开腌缸，看着绿油油的苋菜梗，非常好看诱人，于是就取出一些蒸熟，吃着吃着突然就觉得喘不上气，呕吐后本来想休息会儿，结果再醒来就在急诊室里了。”倪阿姨苦笑道。不过，经过抢救后，她的皮肤已经恢复成了正常人的颜色，表示毒性已解。
倪阿姨的老伴在边上补充，说是今天中午也就是像往常一样吃午饭，谁知道，不到半小时老伴突然说头晕恶心，还呕吐了三、四次，刚开始我们都以为是中暑了，就让她上床去休息。但睡了2个多小时，仍然不见她起床，过去看的时候吓了一大跳，她全身