第1252章国宴
松松筋骨，活动下手腕，柯百佳竟然有种功课结束之感。
当初师父说了什么来着。
他说两年内能学完八大菜系就不错了，如今刚一月出头，算起来，她也就学习了一年左右吧，不过她的一年是拆分成两三年的时间来用的一样，平日里厨艺不落下，每天能花四个小时在练习上，也算是业精于勤了。
说到师父，也不知何时才能再相见。
八大菜系的结束，对柯百佳来说并不是学习的终点。
随着七零年的到来，而她的名气最多在省会，也预兆着她该更加的努力和——高调了。
所以关于国宴菜色，她一定要有充足的储备菜式，和知识，才能为任何时候会出现的机会做准备。
要不是多了解了，她原本以为类似佛跳墙，开水白菜，百鸟朝凤这种类型的费事儿的菜色，她觉得成为国宴没啥，代表了国力强盛，可是没想到，东坡肉，龙井虾仁，文思豆腐，宫保鸡丁这些看似家常宴客的菜色，竟然也上过国宴的餐桌。
也就是说国宴菜色，除了每个菜系的重头菜色之外，比较频繁出现在国宴菜色上的，属淮扬菜了。
关于为什么国宴为什么选择淮扬菜，有相关领域的专家如是说：“南北皆宜，咸甜适中，烧焖见长，合乎营养。”
提起淮扬菜成为“国宴”用菜的原因时，这16个字脱口而出。
淮扬菜成为国宴用菜，最主要的原因还是它“能调众口”，能同时满足不同的口味要求，它的很多特色是其它菜系所不具备的。
参加国宴的人，很多是年纪不小的人，“平和”的淮扬菜能满足多数人入口和吸收消化的要求。
川菜相对比较辣，鲁菜浓油赤酱，口味重，北方菜烧烤多，对牙齿和肠胃要求高，广东菜多生猛海鲜，肠胃难适应，这样一比较，淮扬菜就很容易胜出了。
翻看国宴历年菜谱，柯百佳看到了一个面生的菜色，叫软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬