说一声就是。”
他最近收不到猪，以后也难，正愁生意不好做，现在真是打瞌睡有人来送枕头。靠杀猪手艺挣钱很不错，一头猪两百钱，赶得上自己杀猪卖肉的净利了。他手艺熟练，就像庖丁解牛，每回杀猪时猪血放得干干净净，并不凝在肉里，因此吃起来香而好吃。
百姓之家缺粮没养猪，可是大户人家不一样啊，他们缺啥都不会缺粮食。像李家这样的人家，庄子里年年都喂养大批牲畜家禽，粮食都跟不要钱似的，然后杀了做成风干猪羊送进府。每年这段时间自己生意就不好做，等到进腊月他们想着新鲜肉吃了才会日日要猪。
不过，张硕生出一丝疑问，“吉祥兄弟，你们这样的大户人家庄子里难道没有杀猪的把式？做成风干猪羊都得杀了再做，哪能用得到我？”用自己家的人，连工钱都不用付。
吉祥笑道：“别说，他们的手艺真不如张大哥你，今年夏天有段时日大哥不是没卖肉吗？我们太太叫城外庄子里送杀好的猪，味儿就不如大哥杀的猪肉好，倒比昨儿吃的强些。可惜，我们小少爷向来挑剔，略差一点都不肯吃，到时候只好有劳大哥了。”
“说什么有劳？我求之不得，这可是赚钱的生意。”
听他答应，吉祥付了钱，笑眯眯地拎着肉走了。
年底张硕不用往李家送猪肉，两日后还没卖完肉，林主簿家就来找他去杀猪了，当场付了两百钱，城中其他大户见状，有些人家纷纷效仿，请张硕去杀猪。当然不是城中所有的大户人家，张硕还没那份本事，也就五六家，多则七八家。
后来，他们嫌在自己家后院杀猪叫太难听，满是血腥气，直接叫人把猪运到猪肉铺子了里请张硕宰杀，至于猪血猪下水等有些人家直接就不要了，张硕放在铺子里卖，净赚。
这门生意挺红火，张硕经常没卖完肉就有人送猪过来。
老张索性就进城看铺子，让他专心杀猪。
秀姑觉得张硕真懂得变通，别的屠户还在收猪卖肉，三五天收到一头猪，他就跟许多