若风将头垂得低低的，说：“请帮我们上桂花鸭、莼菜鲈鱼烩、烟熏鸭子，并以桂花蜜酒佐食。”
小二便下去准备了。
听若风报出这一连串生疏的名字，末香问：“若风，为何这酒楼名字叫桂香楼？”
若风解释道：“因为这儿的招牌菜是桂花鸭，终年飘散着桂花香，故而得名。”
末香又问：“何为桂花鸭？”
“等下上来我再对着食物给你解释。”若风说，“这儿的人喜欢将秋桂采摘下来晒干，保存在酒窖里，则日久也不会腐坏，更能保有一股淡淡的酒香。”
末香心里痒痒的，恨不得立马见到这桂花鸭。
没过多久，小二端上来一盘飘着桂花香的鸭肉，说：“桂花鸭已上，还请客官慢用。”
只见这鸭肉皮肉烂白，上淋了一层桂花卤汁，以绿色菜叶铺在底面相衬。
真是看着让人眼馋。
末香拿着筷子正要夹起来吃，若风轻轻按住她的手，笑道：“且慢。”
在末香一脸疑惑中，他将头上的一柄玉簪轻轻解下，朝鸭脯子上轻轻一戳，再拿出来，用鼻尖轻嗅了下。
“这一步，叫闻看。用玉簪戳鸭腹，是为了察看肉厚不厚，闻一下簪子上，是看看这上面有无桂花香。如有，则说明这里面有桂花卤入味，这才叫好吃。”
没想到吃这桂花鸭还有那么多讲究！
这次轮到品尝了。末香夹了一块鸭肉过来，有种盐水味，腌得恰到好处，不是很浓烈，淡淡的感觉，其中还萦绕着淡淡的桂花香。
鸭皮脆肉嫩，真真是好吃！
末香想，今日吃了这桂花鸭，才知道古代的美食虽然没有现代那样放了那么多调味，可是也别有一番简单风味，纯天然的鸭肉更让人唇齿生香，欲罢不能。
“桂花鸭‘清而旨，久食不厌’，是下酒佳品。你可知是如何制作的？”若风又开始考她。
她沉吟片刻，微微一笑：“依妾身看来，这道菜肴需分四步。首先