递给江常安，说：“爹，你看看这个。看有什么问题没？”这可是桔子写了两天的。
江常安认识的字不少，桔子写的又是大白话。江常安看起来并不困难，看完，他艰难地吐了口气说：“这个花费太大了吧。”这是桔子意料之内的，这个年代基本是没有促销的。桔子的计划花费再小，在江常安看起来，都是给别人白送钱的。桔子笑着说：“当初鸿远楼卖土豆饼的时候，因为是新产品，一开始也是送的。这样，等到顾客认可了，才能卖出高价。我们的猪肉菜毕竟，在大多数人眼里是贱物。也是和土豆饼一样，要他们吃过之后，才会认可。赠送品尝是必不可少的。”
三月初一那一天，刚刚有些繁荣的码头上响起鞭炮声，人们被吸引到一家铺子前面。铺里上匾额上的字十分漂亮，上书“珍味馆”三个大字。这个名字是云泽洋帮忙起的，也是求他帮忙写的。桔子本来就想把铺子，叫作“江家饭馆”的，可江浩不乐意。他怕江常顺家，以后再出歪念头。桔子也觉得，他的顾虑有道理。
但是桔子实在是取名无能，她想起了自己有个大学问的先生，决定物尽其用。她就带着周大力，到山上挖了新鲜的春笋。精心给云泽洋，烧了一碗春笋砂锅煲鸭汤，蒸了一锅鲜肉笋丁烧麦，给去泽洋送到学堂当中饭。云泽洋大快朵颐之后，大笔一挥，桔子家的吃食铺子就有了这块匾额。
虽然码头上大部份人，看不懂匾额上的书法造诣，也觉得十分漂亮。更有不少书生，被匾额上的书法吸引过来。围在铺子前议论纷纷，让桔子觉得，自己费心做的春笋菜，拿到了一个超值价。围观的人多了之后，就由江常安当众宣布，开张优惠政策。这也是因为，在这个识字率相对低下的时代，口口相传的效率，不见得比传单差。
铺子门口摆着两个煤饼炉，一个上面炖着红烧肉，另一个上面炖着卤肉蛋。都是一个大早就烧好了的，现在用炉子温着。江常安当众说话还有些胆怯。桔子轻声对他说：“爹，我们铺子里所有的人都在这里，给你打气。铺里能不能赚钱