叶，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。苦丁茶在茶叶中素有“茶胆”的名声，即无论什么茶，苦丁茶在味道上都能与之相配，而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。一般而言，苦丁茶与其他茶叶相配的比例为1：9，最高最好不超过2：8，否则，苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。所以，古今岭真一带的百姓泡茶时总喜欢加一两片苦丁茶做调味品，把苦丁茶当作“茶中味精”来使用。
不过，一般喜喝苦丁茶的老茶就还是只喜欢单纯以苦丁茶冲泡，而且一杯茶就要放至少3片苦丁茶芽，专门去体味那股纯粹的、浓浓的苦味。刚刚姜成皱眉原因就是因为这种茶量少味浓，泡制方法极其简单，完全表现不出他的茶艺功底。
而且他也很惊讶，以老人的权势地位，居然会喜欢这种相对来说较为低廉的茶叶。
老人抽了抽鼻子，闻到了茶香味，感叹道：“还是这股清香味最喜人！”
一旁的陈伯连忙将茶杯拿起，放到老人嘴边上，老人费力地向前探了探头，嘴唇靠在杯沿处，慢慢地嘬了一口，然后吧嗒吧嗒嘴，“嗯，味如甘泉，回味无穷啊！”
说着，看了姜成一眼：“你怎么不喝呀？”
姜成摇了摇头，道：“这茶味道太苦了，我喝不惯。”
“呵呵，喝下去是苦的，可回味就甜了，茶越苦，回味就越甜。”
姜成耸了耸肩，“我更希望茶喝的时候也是苦中带甜，所以我个人最喜欢产自海南的雪茶。”
“可世上的事莫不都是先苦后甜，想要得到多少就要先付出多少，从古自今，凡是莫不都依此理。”老人缓缓说道。
姜成摇摇头，正色道：“我相信‘得到前要先付出’这句话，但我更喜欢一边付出一边收获，这样才更有动力，不至于盲目的付出而致使收支不对等。”
意味深长的看了姜成一眼，老人停了停，又喝了几口茶水，忽然说道：“想来你此时心中定是有很多疑问