内，先细再粗后茶梗，这叫做乌龙入宫，然后向壶中注水，水满壶口时停了下来，姜成伸出两指，夹起壶盖刮去了壶口的泡沫，然后盖上壶盖，用开水冲去壶顶产泡沫，动作轻柔优雅，让人看得赏心悦目。
这个过程叫做淋壶，淋壶的目的一为清洗壶体，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。
此时，满屋已经可以闻到茶香了，不过姜成却直接把紫砂壶中的水全部都倒了出去。这叫洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。
再次向紫砂壶中倒入沸水之后，却又用第一泡茶水烫杯，姜成两根手指转动杯身，此谓“温杯”，自然最后又是倒掉了。
到第二泡时，姜成单手持壶，循环往各个杯中斟茶，壶口紧挨着茶杯，这个名目叫做关公巡城，目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失，等到壶中茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称为韩信点兵。
至此，整套泡茶流程才算是演示完毕。
整个过程姜成做得有如行云流水，举重若轻，动作娴熟，不疾不徐，一气呵成。所谓“功夫茶需用功夫”，显然姜成在这方面上有极深的造诣。
“好！阿成的‘功夫茶’手艺又进步了，老姜，你可有个好儿子啊！”看着姜成一整套动作下来，当真是赏心悦目至极，徐国庆不禁向姜德均赞道。
姜德均只是微微一笑，没有答话，不过看姜成的眼神中充满了自豪。
这套功夫不是江城上辈子带来的，而是姜成这辈子练得。姜成小时候住在台湾外祖父家里，他外祖父是个茶道大家，姜成几岁大就经常陪着外祖父喝茶了，看的多，也就学会了。
茶艺乃我国传统文化，深谙君子之道，为姜德均所赞赏。得知姜成学得这一手功夫，姜德均便花了大力气培养他，姜成家里便有好几套产自各地的茶具。姜成也不负重望，十几年苦工下来，这一手功夫茶已颇有大家风范。
斟好茶后，这第一杯茶姜成