手，戴上工作用围裙，做好一切的工序后，看了眼透明罐子里的咖啡豆子。
他将盖子打开，凑近鼻子闻了闻。
这咖啡豆子用烘焙机烘焙过，闻香气...应该是在不久前。
这香气芳醇厚实、甘香微苦，一猜便知道这用的是最寻常的慢火长时间烘焙技法。
这样的技法会使得咖啡味谱动态更平稳，在慢火中产生更大量的「梅纳丁」成分，并产生出有别于其他地区的独特风味，这也是日式咖啡烘焙法的主流。
知道了这些前提条件，上杉櫂熟稔地摆弄着桌上的各种器具，注水、过滤、闷蒸。
并用较低的水温来冲泡咖啡。
店里的两位猫耳女仆非常好奇这位新员工，也停下了打扫店里的工作，在吧台外边观看上杉櫂冲泡咖啡的工作。
虽然她们看不太懂。
她们只知道他将磨好的咖啡豆粉倒入了一个白色纸盒里，然后再用热水浇灌出麦黄色的咖啡。
而柳木紫春调制咖啡多年，是懂这些的，她知道上杉櫂的咖啡师经验不是口说无凭，而是确有其实。
从他一开始闻咖啡豆然后采用的调配方法就能看出。
她用手捏着下巴，表情凝重地注视着上杉櫂一些列的动作，在他打泡好牛奶后，突然说道：
“拉一个小猫。”
上杉櫂照做，将打泡好的牛奶倒入奶壶。
然后将壶嘴靠近杯壁，往咖啡杯口上方倾倒的同时，逐渐拉高奶壶，用小奶流的层叠质感交替画出猫背部的轮廓曲线。
白与黄波动重叠，像是猫的毛发之间留有的间隙。
柳木紫春看出来他是在画一只有着全身的橘猫，而不仅限于一个卡通猫头。
那只橘猫前爪在前，后爪伸展，眼睛细眯，像是趴在地板上那样懒洋洋地舒展着身体。
只不过橘猫是沿着圆形的杯壁在伸展的身体，有着一定的弧度。
朝人的那面，橘猫的白肚子外翻，可爱之余，有着异常的有暖意