老面头里颇多酵母菌还有些乳酸菌。
夏天这两个菌种比较活跃，一下午就能发好面，到时会留出小孩拳头大小的放到面缸里，这个东西就被称之为老面头！
由于这里面会含有乳酸菌，发好的面直接蒸的话会泛酸，揉面的时候会往里面加点碱面用以中和，揉的均匀的话会中和酸味，但大多数都会放多或者揉不均匀，这时候蒸出来的馒头会泛黄发苦或者有点酸。
“娘，馒头真软和，你们也快吃！”
杨兴武吃了一大口馒头，又拿筷子夹起不少菜吃了起来。
“那就好，好吃，你们就多吃点！”
村里人对于这种有点泛苦泛酸的馒头早已习以为常。
他们往往更关注馒头会不会软和。
今天的饭都是新麦打的面做的，一家人都是敞开了吃，没多久一筐馒头就见了底，蒸菜和汤也都吃干净了。
杨兴武看着小妹有些浑圆的小肚子，打趣道：
“看你撑得，小心把肚皮撑破！”
“不可能，我才吃了俩，你们都吃四五个呢！”
杨小红不理会二哥的吓唬，吃了饭就跑出去和村里的小伙伴炫耀去了。
王招娣去刷锅，杨小兰拿起一把麦麸喂鸡。
杨兴武陪着大哥和父亲在院子里聊天。
“去六指叔那边时间不短，他有事”
“也没啥事，老师叫我在家安分待着别乱跑！”
“那就行，人心叵测，好好待在吧！家里农活也快忙活完了！”
“哎，知道的，现在就在家里安心等成绩下来！”
随后的几天杨兴武一直在家里忙活农活，当起了一个农民，干起了老本行，日出而作日入而息。
……
京城，数学阅卷组会议室。
“怎么回事三天了数学一个上90的都没”
“组长，这也不能怪我们啊！今年的题出的是真好啊！所有的题都要全盘考虑，我们判选择的老师，做这五