学、食材辨识、料理实际案例分析等等。
这简直不像是在进行厨师考核，而是在考研。
好在这些知识钱辰平时都会了解、掌握，在得到IGO公函的时候，更是进行了一番恶补，再加上前世高考的经历。
IGO的考核虽然困难，却还难不倒钱辰。
三年模拟五年高考了解一下，题海战术了解一下。
通过了笔试考核之后，接下来是实操考核。
在所有厨师看来，实操考核才是真正考验厨师硬实力的时刻！
考核的内容说简单也简单，说困难也困难。
这次实操考核的内容便是根据限定的食材做出一份令考官满意的拉面。
拉面虽然起源于天朝，但是流传到日本以后，随着时代的变迁已经逐渐形成了日本特有的拉面文化。
拉面可谓是日本最具代表性的美食之一。
从实操的题目可以看出IGO的用心良苦。
IGO对一星厨师的要求很简单。
一星厨师，不需要掌握酷炫的厨技，不需要掌握高深的食谱。
但是一星厨师的厨艺基础必须要牢固。
所以一星厨师考核直接限定了食材，同时给出了食谱。
只要厨师本人的基础牢固，通过一星考核毫无问题。
当然这个基础牢固的标准是相对于IGO来说的，实际上这个标准对没有天赋的厨师来说严苛到了极点。
不然也不会每次考核的通过率都低于40%了。
实操考试是在一间十分巨大、空旷的考场中进行的。
钱辰粗略看过去，里面至少摆放着超过百张厨台。上面除了分子料理所需的特制器械，基本上各种主流厨具应有尽有，单就每个成套的厨台，成本就高达上千万日元。
这样的厨台一间考场有上百个，而这样的考场还不止一处。
钱辰对IGO的壕无人性有了全新的认识。
铛铛铛！
就在这时，伴随