亨却是一点也不急，这一切都在他意料之中，无非就是挣得多挣得少的差别罢了。
之前说了，牛角湾胡同在大城东南，离崇文门不远不近，而崇文门又叫税门，主要征收进城的商货税，也就是说，走崇文门的，大都是重商大贾。
车水马龙，人山人海，商机无限啊。
不过，大商机是轮不到德亨和福顺这样的“升斗小民”的，但大钱赚不了，养家的小钱还是能赚一赚的。
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福顺是旗人，还是在职官兵，他的主要工作就是辅助佐领管理佐领内的旗人，以及，接受上级命令随时跟随将领出兵。为了能让八旗官兵一心作战，爱新觉罗家的老祖宗说了，旗人不得谋经济事。
但上有政策，下有对策，旗人自己不能经商赚钱，可以“雇佣”民人帮忙嘛，他们就住在崇文门内，从地理位置和空间距离上，占有先天优势。
而且，崇文门外有的是廉价劳动力，不愁雇不到人。
唯一需要注意的是，不能被狡猾奸诈的汉人给骗了，否则，到最后谁是谁的爷还不一定呢。
这也是旗人为甚么总是对民人（汉人）这么“不屑一顾”的原因之一，因为在头脑上，他们的确干不过民人，哈哈。
经过仔细考察之后，德亨发现，有一门生意，他们家占有“货源”上的先天优势，那就是建碓房。
所谓的碓房，就是舂米的地方。
八旗官兵一个季度领一次粮饷，领到手的粮食都是按斛按石算的，其数量之大，得必须雇人雇车往家里拉才行。
但领回家的这些饷米不是已经舂好的可以直接食用的细米，而是带壳的粗米，如果领到的米存储和运输过程中保存得当的话，完全可以直接下地做粮种。
所以，要是想这些领到的粗米下锅最后吃到人的肚子里，必须得先将粗米舂成细米才行。
粗米变细米，这是一个过程，而这个过程，就是在碓房里进行的。
以及，在这个过程中，所能谋利