其一，是具体账目的操办人。
而账房先生之下，就是张牧这样的伙计，一共五人，主要是在账房里打杂，干些兑换银钱、核实支出、誊抄账目之类的琐碎事情。
张牧到来的时候，大账房何先生和账房吴先生已经到了，几名账房伙计正在院子里各自忙碌着，张牧也打算找个活摸下鱼，突然听到何先生的喊声：“张牧，你过来。”
张牧闻言赶紧走了过去，来到何先生面前。
何先生，全名何必来，四十来岁，身材略微发福，颌下留着时下流行的山羊须，面色红润。虽然看上去是一副老好人的模样，但是张牧却见过这位何先生为了账目上一百两银子的差额，差点和一名资深镖师拔刀子，是属于那种眼中揉不得沙子的类型，深得总镖头的信任。
“昨夜刘左也来守夜了？”何必来开门见山问道。
张牧早有腹稿，点点头说道：“昨日半夜来过，请我吃了顿宵夜。后来说身体不舒服，就先回去了。”
“哼哼，身体不舒服？”何必来冷笑一声，“怕是回去赌了。”
说完，他又看了看天色：“这个时辰也未来上工，看来这段时间确实是我宽纵了！”
张牧低着头也不接话。
这个时候，又听到何必来说道：“你去他的位置上坐着，将今日应该核算的账册算完，下工前交给我。”
张牧一愣，有些意外地看向何必来。他只是一个伙计，而核算账册是账房先生的工作。
“让你做你就做。”何必来摆摆手，“我观察你有段日子了，你悟性不错，算学底子也扎实，就算提拔成账房先生也是可用的。今日你先暂代刘左，若那刘左还是这般死性不改，日后你就是新的账房先生了。”
何必来话音落下，外面几个伙计一个个都用羡慕的目光望向张牧，不过也只是羡慕，毕竟他们知道张牧算账的本事是比他们强的。
“还愣着做什么，赶紧去忙吧。月底核算的活我一个人可算不完。”此时一直在埋头理账的账房吴先生