五贯到一贯不等。
还要去“商税院”进行登记，获得官方认可。
看来在古代施展拳脚，也有诸多烦恼。
叶盏决定先摆个流动小摊。
这种流动小摊只要在街道司备个案，经营不占道不过表木就能开张。因此城里百姓有要临时补贴家用的便都做流动摊贩。
主营业务是炒面，客户嘛，就以市井平民为目标群体。
此时大宋已经发明了面条，各种浇头丰盛，不过叶盏转了一圈没有看见炒面。
因此她的小摊主营业务便是——炒面。
当然为了保底，小摊经营汤面和炒面两种，以免客人们吃不惯。
“炒面？”玉姐儿琢磨，“是将面粉炒熟当干粮？”
叶盏莞尔一笑:“你尝尝便知。”
她决定先做给家人们尝尝滋味，毕竟他们更熟悉汴京市民的口味。
白面活成团后手擀成薄薄圆片，再卷起来拿刀切条，切完后单手抖开，撒一把金黄杂粮面便做成了手擀面。
手擀面煮熟后过凉水，冲刷得干净清爽。
白净面条一绺一绺捞在陶盘里整整齐齐，玉姐儿经过忍不住抽了一根送进嘴里：“真香啊！”
被宓凤娘听见，念叨一句：“玉姐儿你这馋病可得改改，小娘子不能嘴馋，不然饶是你亲娘是媒婆都不好给你说亲事……”
“嗯嗯。”玉姐儿胡乱应两声，小声问叶盏，眼睛亮晶晶的，“妹妹，这就是炒面？”
妹妹第一天回家做的菜肴那叫一个美味，让她对接下来的菜品充满期待。
“还没呢。”叶盏捞出了水盆里养着的大鲤鱼。
汴京城内水系众多，鱼也便宜，大大小小的码头都有人卖鱼，她在码头上找了位渔翁花费十几文钱买了条鲤鱼。
先把鲤鱼大刀劈成小块，用淀粉上糊煎好，可惜家穷柴火和油要珍惜着用，不然这鲤鱼最好是切块油炸过才香。
玉姐儿在旁绕着锅转圈：“甚时候能吃？”