面能加强食物成本和质量的控制，另一方面，每家分店可省却不少厨房设备，减少烹制人手，从而大大减少开支。
三、7+7快餐，应十分重视分店位置的选择，选址的原则是：商业区、购物区、写字楼和住宅区附近行人较多的交通要冲。
四、创业之初，7+7快餐应该十分重视整体形象及食物的宣传，初具规模后，便开展一系列宣传攻势，频频在传媒曝光。因而，7+7快餐要赶在西式快餐大举登陆前拥有一个稳固的消费群体。让其它开业的中式快餐店也只能望其项背，勉强只分得一杯羹。
五、7+7快餐要善于吸收西式快餐之长处，采用现代企业化经营和规范化管理。例如，各连锁店的装修和设计、招牌都有统一标准，菜谱价目表、收银台、餐桌座应的摆放，厨房卫生条件及员工服饰服务等，都是要引进借鉴西式快餐店的做法。
看完资料，吴广舜拍手叫好：“老板，你这一招，直接就将渡船街上的大家乐、大快活超过了，成为行业标杆。”
陈耀泰笑道：“他们已经领先我们一步，但我们要在连锁、品牌上，先他们一步。你们大胆的去做，我也会参与7+7快餐的筹备和经营工作，只不过精力略有不足而已。”
吴广舜点点头，认真的说道：“老板放心，我们一定全心全意做这一份工作！”
邱云只有点头的份！
实际上，陈耀泰还有很多想法没有写出来，从装修到经营，都有很多后世的经验，肯定是远超过此时罗家的水平。
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今年还有7个月时间，相信只需要3~5个月，四店连续开业不是问题。
而且，陈耀泰还要将中环选做旗舰店，至于他舅舅的店，只能开在油麻地、旺角、深水埗这些地方。
至于大家乐、大快活为什么不急着开分店，可能是他们还在模式的探索当中。（PS：1974年，大家乐才在港九旺市，连开四家全自助式的分店）
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