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“是啊！他家的酒品质确实上乘，这点我们作为常客很清楚的。”张庄也有些不赞同少年的说法，他们是对刘家不满，但酿酒的手艺没得说。
“可我也感觉不正宗，接连去了几日味道都很怪，还不如兑了水好喝。”人群中发出了不一样的声音，紧接着又有人对刘家的酒产生疑惑。
“我是常客，最近的酒确实难喝，你们是换了师傅还是真的昧良心了？老庄主多年来的信誉岂不是被你毁于一旦了！”
“我还说呢，最近买回来的酒怎么味道不对，我还以为是我家男人偷喝然后兑水进去了呢。”
“我们家的酒绝对不会有问题，你们想污蔑我们酒庄，没门！”刘亲民认为他们因为对他不满而栽赃他的酒，顿时怒气十足，扭头看向挑事的少年。“若是你拿不出证据，我要让你吃不了兜着走！”
“可以，但若是你家酒真有问题，你要向他们道歉并保证不再针对他们。”少年想了想，很爽快地答应了。
“一言为定！”刘亲民扭头就喊来伙计，吩咐他们去拿酒出来，但却被少年打断。
“这儿不是有现成的吗？不用这么麻烦。”少年忽然皱起眉头，那掌柜的表情不太对，他怀疑对方会作假。“要想知道是不是好酒，只要‘十试’就可得出答案，在场懂酒酿酒的人应该都很清楚。”
一试火，将酒放置火下烤，酒水浊变，喝起来酸酸甜甜，带梁香。
二试风，酒在风力的煽动下同样浊变，不用风，放置一晚亦如此。
三试水，直接往酒里加水也会浊变，能看到一些乳白色的沉淀物。
四试手，手沾酒水搓干闻一闻，自然发酵的酒定是酸酸的酒糟香。
五试喉，酒是辣的，好酒辣得丰满、醇厚、细腻，过喉无针刺感。
六试舌头，好酒五味，舌尖甜，舌两侧酸、涩，舌后苦，舌根辣。
七试酒线，老酒稠润，窖藏时间长，倒酒时可以拉出细长的酒线。
八试酒花，好酒张力大，