其实以闫解成如今的厨艺，他就是开个高端大饭店，也绰绰有余了，可是闫解成想做的是老板，他可不想待在后厨，当个脑袋大脖子粗的厨子。
而且火锅店还有个好处，那就是只要锅底调的好，再找几个刀工不错的切肉师傅，并不需要厨艺太高明的厨子，这店就能做起来。
而且等生意好了，分店也好扩散，原剧情里，没有好厨子的闫解成和于莉，最后干的就是火锅店啊。
闫解成65年上班，83年辞职，十八年来共积攒了一万多块钱，当然除了这些钱外，闫解成手里还有当初，娄晓娥送给他的五万七千多块钱，现在这些钱，也可以作为闫解成起家的本钱。
由于资金充足，闫解成直接在繁华的大街边，买了一栋二层小楼，当自己的火锅店总部，小楼占地三百多平米，总共花了闫解成两万多块钱。
相对于此时月工资只有一百多的普通人来说，这绝对是个天价了，可是只有闫解成知道，这个价钱简直太便宜了，自己拿下这栋小楼后，哪怕什么都不做，等到三十多年后，这笔钱也会收到千百倍的回报。
为了避免太高调惹人注意，闫解成还特意叮嘱于莉，不要告诉别人，房子是自己买的，于莉当然知道怎么做，现在生意还没开张，于莉的女强人风采，已经有所展露了。
不过于莉也问起了，这笔钱是哪来的，家里有多少积蓄，于莉自然最清楚不过，这时候闫解成只好把当初娄晓娥的事说了出来，好在这时候，娄晓娥已经消失十几年了，不然于莉非和闫解成大闹一场不可。
店铺买下来后，闫解成又找个几个靠谱的装修人员，用后世的眼光，安排好了店铺的装修，不用太奢华，大方简洁就足够了，毕竟火锅是大众消费品，太高端反而赚不到太多钱。
随后闫解成和于莉，又忙于办理营业执照，联系店铺食材的货源，闫解成又提前招聘了服务员，给她们做了礼仪礼貌培训，这私人的买卖，和以前国家单位不一样了，说把客人当上帝夸张了点，可是微笑服务还