菜是大排档的招牌菜，酒是正宗的花雕酒，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，二两酒下肚浩哥的话匣子就打开了，滔滔不绝地给刘东讲起港岛黑帮的发展史。
港岛各黑帮组织内部等级森严。从级别上来讲，一般的社团或帮派都是由“香主”、“副香主”、“红棍”、“白纸扇”、“草鞋”、“四九仔”等六个等级组成，而其他略有不同的只不过是在称呼上，组织架构都大同小异。
“香主”又称“龙头”或“大佬”，是每个黑社会堂口的最高管理者，但并不是每个堂口都有香主。如所有“和”字头的堂口只能选出一名“香主”，总管“和”字头所有堂口的事务。“副香主”又称“二路元帅”，社团组织的每个堂口都有一名或多名“二路元帅”。“二路元帅”中有的是“坐馆”，有的有职无权，只是一种称呼罢了。
“红棍”，是黑社会堂口的“高级职员”。有一定的身份，是为堂囗立下过汗马功劳的人员，被推举为“坐馆”的，必须具备“红棍”资格。
而“白纸扇”，是每个堂口的“军师”。遇有对外交涉或筹划械斗时，“白纸扇”执行出谋划策、调兵遣将的任务。黑社会组织中的“揸数”一职必须具备“白纸扇”的资格才能担任。
“草鞋”，负责奔走联络工作，是黑社会组织中最低的职级，地位仅高于普通成员。“四九仔”，也称“四九”，是黑社会组织的普通成员，平时在街头走街串巷收保护费，械斗时冲锋在前的都是这些最底层的帮众，或者也可以叫做炮灰。
浩哥喝的越兴奋，说的越是滔滔不绝，连脸上的几个酒刺都泛着红光，而这一切也让刘东听得津津有味，这可是在书本上学不到的知识，也让刘东大长见识，没想到港岛的黑社会竟是有组织有纪律的，原本以为的乌合之众也是有着森严的等级。
末了，刘东借着一丝酒意张嘴问道″那浩哥，凭你在元郎这么吃得开，一定是坐到红棍以上的位置了吧。
″啊，呵呵″浩哥沉默不语，脸色通红嗑嗑吧吧的说