秘制酱汁的那一侧更是风味独特,酸甜适口,令人回味无穷。
三位年轻人吃得津津有味,双眼闪烁着喜悦的光芒,无法停歇。
见状,吴家祖孙心中亦倍感欣慰。
吴天揭开砂锅盖子,朝着江兵示意道:
“你不是素来钟爱鹿灵肉吗?尝尝看这一份。”
江兵面色一惊,探首望去,只见砂锅内的汤汁呈琥珀色,热气腾腾,鹿灵肉已变为棕红之色,微颤颤地摇曳其中。
夹起一块,只见瘦肉之中透着晶莹剔透的筋膜。
入口初尝,其咸香四溢;咀嚼之间,则感到肉质紧实且富有弹性。
随之而来的香气愈发醇厚,独特的佐料搭配让人惊喜不已。
江兵一面品味,一面揣摩其中所用的秘制配方。
吴老见他神情专注,不由得笑道:“觉得如何?”
江兵颌首,认真答道:“这鹿灵肉极为鲜嫩,取材应是后蹄部位,筋络丰富。”
然而这番浅显的评价显然未能令吴老尽兴,他继续追问:“仅此而已么?”
江兵望向他,稍作沉吟后回答:
“胡椒的加入使得整体香气更为醇厚,酱料的比例拿捏得恰到好处,甚至无需额外添加仙盐......”
吴天此刻脸上罕见地流露出一丝惊讶之色,回过头来看向爷爷,感慨道:
“看来我和鸿哥败在他手下,并非毫无道理。”
吴老点头赞许,认同了他的看法。
“此人舌绽莲花,眼光独到,且对细微之处极尽考究,确属不易。”
江兵闻言,显得有些羞涩,忙低下头继续品尝其余菜肴。
不得不赞叹,师父的手艺非凡,即便是最平常的菜肴亦能烹饪得别具一格,味道更胜一筹。
吴天含笑伸筷夹起江兵烹制的灵鲤红烧,目光中充满期待。
自从初次遇见此人,他便心生试味其厨艺之念,今日终得如愿。
鱼肉纹理细腻,而汤汁却别有洞天,