括你自己！"
厨师的傲慢几乎要冲破天际，这是在公然蔑视他人吗？
"没问题，开始吧。"
江兵拿起旁边的肉块，切好花刀后放入冷水锅中。待锅中的水泛起微白的泡沫，他细心地撇去所有的浮沫。
"天哪！我觉得主播根本不像做宴席的，他的烹饪太细致了，连浮沫都不放过！"
"听说有些宴席师傅才不管浮沫，直接一股脑全倒进锅里！"
"主播有自己的灵魂，你别把他和别人比较！"
直播间的观众情绪高涨，被他这种温馨的烹饪方式深深吸引。
"其实你们也可以学学，这回锅肉很美味，我觉得川味的回锅肉比其他地方的风味更胜一筹！"
捞出肉块时，他还向直播间的观众解释，回锅肉的肉必须煮至八成熟。
煮得过生或过熟，都会破坏肉的口感。
"我记下了，没问题！"
"如果不好吃，到时候我要在微博上批评你！"
江兵啼笑皆非，这些网友真是太有趣了。
"你们放心，我的配方绝对美味！"
"对了，这道回锅肉切工可有门道，既不能太宽，也不能太细，大致就我这样，约半根手指的宽度，你们可以参考一下！"
江兵滔滔不绝地向直播间的观众讲解，然而身边的厨师看得颇感不解。他不明白江兵在做什么，对着手机喋喋不休，如此奇特的行为实属罕见。
"你要是真会做菜，就好好做，是不是在偷偷查菜谱呢？"
江兵恨不得一头栽进肉里，这人口舌太多。
"我没那么无聊，我正在直播呢。"
他对这位厨师的疑虑感到无奈，总觉得对方总在琢磨些什么。
接着，他依次将八角、桂皮、香叶放入锅中，再加上葱姜蒜和一些神秘的香料，然后将回锅肉放进去。
有了葱姜蒜的垫底，翻煎回锅肉时，肉片上也会弥漫着葱香。
待两面煎至金黄，