面对常务副县长的质疑，张俊坦然面对，挪了挪屁股，换了个坐姿，说道：“石海宁同志，你只知其一，不知其二。在你认知范围内，罐头就是没有科技含量的农产品加工厂？那你就错得离谱！”
这话很有技巧，从根子上否定了石海宁的论点，但又对事不对人。
张俊继续侃侃而谈：“别的不多说，一个真空封罐技术，就是高科技，真空封罐可以有效的保护产品不受环境污染，延长食物保存期限，可以提高产品的价值和品质。”
“50年代中期，我国还没有生产糖水桃罐头的技术，缺少全面的生产工艺，生产线全部依赖进口。而最大的困难则是没有切桃子和挖核的工具，靠手工用小刀去核，生产效率很低。”
“后来，金陵罐头厂试制成功了半自动铡刀和挖核工具，有效提高了效率，也使得我国后来成为了桃罐头的出口大国。”
“英国人曾经很看不起我们，说我国技术水平低，制造不出来质量优良的火腿罐头。我国的罐头厂，在没有低温设备的情况下，克服困难，多次试验，终于研制出了火腿罐头，并达到了国际先进水平。”
“在这里，我想告诉大家：并不是只有电子产品才叫高新科技。罐头是一种很常见的食品，因为太过平常，所以我们忽略了它的科技含量。”
张俊的讲话，由浅入深，摆事实，讲道理，很好的讲述了罐头的科技含量。
这样一来，就显得他特别有学问，而石海宁正好相反，是那样的不学无术。
石海宁抹着脸，目瞪口呆的看着张俊，他的确不知道，一个小小的罐头，还有这么多的学问和科技在里面。
傅自强赞赏的笑道：“张俊同志，你是怎么知道这些知识点的？”
张俊看出石海宁的窘迫，于是说道：“我也是来到易平县，接触到罐头厂重建案子以后，才真正开始了解罐头，了解罐头的科技。在此之前，我和石海宁同志一样，也以为罐头不过如此，小玩意儿，没什么科技含量。”