第16章 小王酿制(1 / 4)

重复了溶解、沉降、过滤、蒸发几个步骤N次后,总算是得到了一批色泽雪白,颗粒比较细致的食盐,虽然后后世如细沙般的精盐相比,还有着不小的差距,但质量已然是提高了不少。

这半天的劳作,一共得了约有两斤的精盐,也不枉他一番辛苦折腾。王浩擦了擦满头的汗水,将精盐装用一个看着还算干净、完整的陶罐盛装,并找一个合适的木盖子将罐子盖好,以免盐受了潮。

“嗯,看着还不错,要是在沉降过程中,可以加入一些明矾,那杂质就能去除得更为彻底了。”王浩自言自语地嘀咕了几句。

古代可由明矾石经煅烧、萃取、结晶而制得,而明矾石的产地之一便是后世的浙江平阳,可巧它正是属于越地。传言,越国有一个名为矾山的地方正是因为盛产明矾石而得名,其位置就在浙江省温州市的苍南县,以后有机会就去弄点明矾石。

王浩考虑着剩下的几升粗盐,如果接下来天气好的话,完全可以把它们全部按照今天的方法统统制作成精盐,十来斤精盐还是少了点,要是能鼓捣出上百斤,自家肯定是吃不完的,那得上城里去兜售,而距离王家村最近的集市便是槜李邑。

接下来,酿制大豆酱油和大豆油也是两个不错的赚钱路子,春秋时代,各大诸侯国皆种植大豆,可它一般被作为粮食,至于用来酿制调料,制作豆腐等豆制品,那还是没影儿的事情,他王浩作为穿越者,绝对是“近水楼台先得月”。

大豆一般指黄豆,在春秋时代乃至先秦时代称“菽”,古代五谷中的一种,而古代南、北方对于五谷的定义有所不同,南方指:稻、黍、稷、麦、菽;北方则指:麻、黍、稷、麦、菽,而不管哪种说法,菽都是必不可少的,由此可见其对先秦时代各诸侯国普通百姓生活的重要性。

春秋这个时代,只有周王室才能享受到用动物油烹饪食物的待遇,至于植物油那还是一片空白,因而,王浩觉得用大豆酿制酱油、食用油大有可为。王家村各家各户都种有“菽”,他家自然也种了不少,

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