一个寺庙的订单需要完成,包括六十个素包子和三十个馒头。
既然已经答应了客户的要求,就一定要尽力做到最好。
陈海挑选了包菜、胡萝卜、西葫芦和木耳等食材进行切碎处理,并取出了红薯粉条进行切段处理。
再然后,放入盆中加入老抽进行搅拌,使其变成酱色。
之后再依次加入切碎的蔬菜进行调味处理,最后淋上热油激发出香味来,并加入适量的食用盐和十三香以及香油进行调味处理。
一般情况下,这个包子里还要加入鸡蛋、虾米和葱花等食材来增加口感和营养价值。
但是考虑到是寺庙的订单需求,所以就没有添加这些食材进去。
将素菜馅料搅拌均匀之后,一盆美味的素菜馅料便制作完成了。
食材和调料的配比都恰到好处,只需要将其包裹在面皮里面并蒸熟之后,就可以得到营养美味的素包子了。
素包子不需要蒸制太长时间就可以熟透,而且陈海对于食材的用量配比控制得非常精准,只做六十个素包子,不多也不少。
他并不打算和其他客人做素包子的生意,因为大多数人都不太喜欢吃纯素的包子,所以还不如制作成美味的酱肉包子来售卖呢。
在厨房里忙碌着的陈海开始蒸制馒头和包子等食品。
他发酵好的面团质量非常高,撕开之后呈现出絮状结构来,再经过揉捏之后就可以去除掉面团里面的空气了。
切下适量的面团剂子并擀成面皮之后就可以用来包裹包子了。
而直接捏出一小团面团进行二次醒发之后就可以用来做馒头了。
当素包子蒸制好之后,陈海将其装入袋子中并放入保温桶里进行保温处理,然后再开始蒸制肉包子等食品。
直到早晨五点二十分左右的时候,所有的准备工作都已经完成了。
保温箱里储存了大量的包子等食品,而蒸柜里也都是等待售卖的肉包子等美食。
陈海驾驶着餐车小巴士从小区