说道。
陈海淡定地看着他，“好的，请扫码付款后稍等片刻。”说完便准备开始做菜。
“老板你可能没听清楚，我是美食探店博主，我叫刘胖子，有三十多万粉丝呢。”
刘胖子试图让陈海给自己免单，“我给你测评后，你的客流量肯定会暴增的，我还需要付款吗？”
陈海还没说话，后面的食客们就不乐意了。
“你买不买？不买就别耽误我们买！”
“举个手机在那干嘛呢！”
“该不会是讨口子吧！”
“哎，这位小哥，你可得认清自己的位置！也不瞧瞧自己几斤几两！”
刘胖子被食客的言辞吓了一跳，没敢多说什么，只得乖乖地扫码付款，然后乖乖地坐到小桌前。
他身后的老顾客，已经在陈海的小摊上享受了三天美食，今天看到新菜品推出，满脸期待地说：
“老板，给我来一份剁椒鱼头盖浇饭。”
“这还是我头一回尝试呢。”
陈海应声答道：“好嘞，稍等片刻，马上就好。”
剁椒鱼头的价格不菲，并非因为食材昂贵，而是因为它的制作工序相当繁琐。
陈海对待每一份食材都极其用心，买回的鱼头都会逐一细心清洗。
唯有彻底洁净，才能完全去除鱼腥味。
紧接着，他精心调配葱姜蒜汁液，再加入盐、料酒和少许生抽，均匀涂抹在鱼头上，确保鱼肉充分腌制入味。
此刻，一切准备就绪，只等鱼头腌制完成。
虽然超市里有售剁椒，但味道偏咸且香味不足，陈海总会进行二次加工，以提升口感。
他倒出一碗鲜艳的剁椒酱，用清水稍微冲洗后备用。
接着，他精心拍打蒜瓣，切成细腻的蒜泥，再加入一些豆豉提味。
食客们聚精会神地围观着。
就连探店的刘胖子也站起身，仔细观察陈海的烹饪过程。
陈海点燃炉火，热油后倒入蒜泥