两项技能，让李瑞心里也有了底气来完成这次的任务。
下午四点半，一切准备就绪。
串成串的羊肉，肥瘦相间码放整齐。这是他早上刚从菜市场买回来的，十分新鲜。
秘制烧烤料放在铁盘中，十种调料按照独特的比例混在一起，此时像极了一副沙画。
磨成细碎颗粒的调料散发出来非常诱人的香味，辣椒面则是单独放在一个小罐子里。
烧烤炉子旁边还有一个小箱子。
这里面放着食用油，小刷子，盛满水的扎好眼儿的矿泉水瓶子。都是他烧烤时可能要用到的东西。
他把这些食材、用具都放上了电三轮上，随后又背来一个沉甸甸的尼龙袋子。
尼龙袋子里装满了他提前烧好的木炭。
果木炭表面有一层浮灰，这样的炭即使有油滴上去也不会冒烟。
说到底，羊肉串还是碳烤出来的好吃。
果木炭本身就有特殊的香味，结合上烤肉才是人间美食。
从人类开始掌握火种，人们就开始吃炭烤肉串了，这种对美食的记忆，几乎刻在人们的DNA里。
李瑞这次准备的肉串一斤肉只串成八串，主打一个量大管饱。
他以前也是消费者、顾客，最讨厌小摊小贩以次充好、缺斤短两的行为。
为了顾客满意，他必须用最新鲜的食材和最足的分量。
骑上电三轮，李瑞行驶在热闹的城市中。
这时候还没有迎来晚高峰，但路上的车辆行人已经渐渐多了起来。
他头上戴着头盔，骑在规定的车道上，江海市还为电三轮上了牌照，所以他也不用担心有交警同志。
李瑞这次的任务地点在桃园小区旁的一个夜市，离他现在住的老破小区很近
他接下任务之后还提前来这里踩点。
桃园小区附近还有三四个高层小区，这里居民很多，很多上班族在这里租房子，人流量非常大。
地摊经济开始后，江海市也是