了。
捞出的米饭控干水分，就可以进行蒸制了。一种是装在甑子里面，直接隔水蒸熟，这种米饭更松散。而兰溪村这边一般采用第二种，顾老太今天也是用的第二种。
第二种方式是不用甑子的，直接将控干水分的米粒倒入锅中，加入少量的水，再盖上锅盖密封蒸制即可。这样的好处之一就是蒸熟的米饭与铁锅之间存在一层锅巴，焦香酥脆，十分美味。第二个好处就是蒸这个米饭时也可以做一些蒸菜，蒸鸡蛋羹、蒸茄子、蒸黄瓜、蒸菜干这些农家菜，饭熟时菜也熟十分美味。
第二种方式得到的锅巴不仅可以空口吃，还可以涂一些酱或者腐乳，那味道简直了。关键是锅巴和沥出的米汤混在一起，还可以做出一份香浓滚烫的锅巴粥，实属算是原汤化原食了。
顾亮原本不太喜欢干吃锅巴的，觉得太硬了，费牙齿。不过今日这锅巴沾了油脂，更加酥脆焦香，和煲仔饭里面的锅巴一样迷人。再加上这锅巴是糯米做成的，和平日里的锅巴口感不一样。所以就连顾亮也忍不住食指大动，直接干吃起来。顾家一人一块，瞬间将锅巴分食殆尽，可怜的米汤今日没有了它的最佳拍档。
虽然顾亮今晚吃的挺开心，但是他还是有事想和顾老汉与顾老太说的。只不过他不知道怎么开口，毕竟中国人对这种微妙的家庭关系向来是含蓄内敛的，总让人不知道如何开口。
就像当你长大了，再和父母单独在一起时，氛围总是感觉不对劲。明明你觉得在他们眼里，你还是个孩子，需要他们的管教。但是在他们眼里，你已经长大了，大部分事情都应该你做决定了。关系的转换不是一天改变的，是悄无声息逐渐累积的。直到哪一天，你突然发现了这种情况，你会诧异的想：“咦？我的父母好像是在遵从我的意见，需要我保护了？”
顾亮现在就是这样，虽然他现在还小，但是这些天，家里的大事都是他在处理。包括买粮食、买坛子、迎送来往的客人，以及和客人商讨价格收定金这些事，都是他在做决定，好像顾老汉与顾老太