雨柱把带皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，将煮好的猪肉洗净、切片，锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油。
待到表面色泽变金黄色，加入红油豆瓣酱，翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
紧接着放入青蒜白及红、青椒，翻炒至青蒜白及红，青椒断生，最后放入青蒜叶，翻炒片刻，一道香喷喷的回锅肉便出锅做好了。
把回锅肉做好之后，他连忙端给了台上的评委，毕竟饭要趁热才好吃，凉了可就没有那个味道了。
紧接着他便赶紧上操作台，又去做手撕包菜，手撕包菜的做法比较简单。
何雨柱将包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段。锅中放油，烧至六成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入包菜爆炒至半熟，放入香醋翻炒均匀。
不到10分钟的时间，一道香喷喷的手撕包菜便出锅了。
他环顾四周，原来其他的八级炊事员差不多也已经把菜炒好了，可见这次的竞争十分激烈。
厂里主管后勤的牛副厂长亲自参加这次评选活动，殷勤的李副处长左右端茶倒水，把一众领导伺候的高高兴兴。
“这就是三食堂的何雨柱吧，他做的这两道菜可真不赖。”当时厂里开小灶招呼其他厂里的领导，他也参加，当时就被何雨柱的手艺所震惊，现在再次品尝，味道依然还是那样的美味。
“不错，不错，他现在是杨厂长亲自任命的食堂班长，并且为人老实忠厚，同事也都夸赞他。”李副处长连忙说道。
“好，好好，小李办事，我放心。”牛副厂长满意的说道。
七级炊事员的评选很快便结束了，何雨柱顺理成章的当上了七级炊事员，和他一同晋升的还有隔壁食堂的华师傅。
他们两个人的工资也会由原来的35块5涨到41块5，何雨柱再加上5块钱的食堂班长补贴，一个月拿到手的工资就有46块5，甚至比三级工的工资还要高上一些。