才说的人员都是问题。”
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秦长义也是想偷个懒。
“改造其实也要花很大的精力，毕竟快餐店和面馆的布局不一样，你等于是重新装修了，时间上不划算。”
老汪的意思也很清楚，如果是新店，就可以随意拆除，按照快餐店的布局进行快速的装修。
“还有一个问题，你是打算定时定点定量的卖？还是从早卖到晚，只要有人来随时就可以吃？”
秦长义想了想，“即来即吃，随时都有！”
“那这个难度也不大，但是对于后厨空间的要求就比较大了，至少是安排六个厨子，至于打荷的，洗碗洗菜的也要不少。”
秦长义仔细的考虑着秦来富的话，他心里也十分清楚，要保证自己所说的这种随时来随时可以吃到饭菜，那人员就必须很多。
人员多，空间就要大，以现在的店铺面积是无法满足的。
“看来还真的要重新购买铺子了！”
老汪满意的点了点头，“铺子是一定要买的，既然是快餐店，那要比面馆的面积更大一些，而且快餐店不卖酒。”
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“不卖酒？那怎么行？哪有吃饭的地方不卖酒的？”，孙大觉得不卖酒就会少赚很多钱。
“说了你也不明白，快餐快餐，就是快速吃饭的地方！讲究的是翻台率，翻台率越高，我们的利润越大。”
“不懂！要利润大，把价格定高一点不就行了么？”
秦长义看着孙大和老汪的对话，也是呵呵一笑，给孙大解释了一下什么叫翻台率，还有快餐店的定价策略。
孙大听完后若有所思，“公子的意思是，这个快餐店就是走薄利多销的路线？和渝州面馆一样？”
“孺子可教也！但快餐店可能比渝州面馆的定价还要低一些，只要量大，我们的利润还真就不会低，而