第125章 吃熊掌(1 / 2)

游坦之内心忖度,熊虽有四掌,唯以前双掌滋味最为上乘。

入冬之际,熊需蜷伏洞中以待春暖,彼时既未深眠,又乏食可觅,唯有舔舐前掌聊以自慰;

此等习性,即便在居家之猫犬身上亦可见端倪。

而那双掌,经年累月的唾液滋养,使得前掌肉质尤为肥美,蕴含自然之精华。

然而,在一对珍贵的前掌之中,仅有一掌堪称美味。

原来,熊在冬眠期间,除不断舔舐一爪之外,还需以另一前掌紧贴其后肢私处,以防冬眠中的不时之需。

冬眠,实则是对外界彻底隔绝,包括生命的两大通路。

故而,负担“排泄守护”之职的那只前掌,便隐约附着一丝不宜之气。

按照古老的说法“牡左牝右”,即公熊以左掌为尊,母熊则反之。

鉴于此熊性别为雄,游坦之特选其左前掌作为食材,以此确保味之纯正无瑕。

但即便是单只左掌,其重量亦达数十公斤,足以供三人共享盛宴。

念及阿紫也将品尝这道熊掌佳肴,游坦之显然投注了不少心血于准备之上。

他先巧心挖掘一坑,内置石灰,随后将珍贵的熊掌轻轻置入,继而徐徐浇以冷水,借石灰水之力使熊掌皮肉分离,冷却后毛发自可轻松去除。

待将熊掌上的毛发剔除后,游坦之又将熊掌在蜂蜜水里泡上一个时辰,并用内力灌注其中,帮助熊掌吸收蜂蜜;

然后在烹煮时,再厚厚地涂上一层蜂蜜,用酒、醋、水三种东西和熊掌一起煮,熊掌就会发得和皮球一样大,很容易煮软了 。

接着,游坦之才将熊掌中插入一根木棍,架在火上不断烤制,每隔半刻钟,便刷上山鸡、山药、葱姜吊出的高汤,使熊掌更加美味可口。

最后,游坦之对熊掌进行去骨处理,并将其切成薄片。

同时,搭配一些竹笋、香菇等提鲜的食材,再将特制的料汁淋在熊掌上,起到提升味道和装饰的作用。

这味道

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