常好吃的。白居易就曾说过“犹有鲈鱼莼菜兴,来春或拟往江东”,也是苏轼笔下的“若话三吴胜事,不唯千里莼羹”,可见它确实很美味。”龚鼎孳道。
“还有范成大也赞过这莼菜,说它“紫青莼菜卷荷香,玉雪芹芽拔薤长。”,所以龚大人推荐的这道菜确实不错。”冷泉也跟着道。
“原来如此,那这碗黑色的又是什么”顾横指着刚刚下人又端上来的一碗不知道是什么,只知道是黑色的黏黏糊糊的,有点像果冻的东西。
“这是都巴粉,老深山的都巴粉,又名蕨根粉,是用野生蕨的根制作的淀粉。古人曾以“堆盘吹熟紫玛瑙,入口嚼碎明琉璃”的诗句赞美。”龚鼎孳介绍道。
“说得这么好,我尝尝味道。”顾横说完赶紧用汤勺尝了一口,感觉不是自己喜欢的味道,就不再尝了。
龚鼎孳察觉到了顾横的变化,赶紧给顾横倒了一杯酒,顾横见这酒成品色质犹如琥珀,闻之竹味浓香,自然清纯,忍不住喝了一口,没想到入口绵甜温和。
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这酒又不像一般的酒是用陶瓷做的酒坛装的,而是用竹筒盛的,顾横于是好奇地问道:“芝麓,这酒又有什么说道这酒不仅颜色好看,而且好闻,好喝!”
“那是自然,公主,你有所不知,这酒叫竹筒酒,都是用竹筒装的,《本草纲目》中就有记载:竹子“凉心经,益元气,除热缓脾,养血清爽”,而这竹筒酒在生长过程中,饱吸鲜竹之精华、天地之灵气,所以成品色质犹如琥珀,自然竹味浓香,入口绵甜温和,而且喝完能舒经活血、清热去闷。”龚鼎孳滔滔不绝地介绍道。
“你说这竹筒酒还能生长还能吸鲜竹精华,天地灵气有点夸张了吧!”顾横有点不敢相信。
“当然,据这石柱当地人说是用民间秘方,以泸州纯红高梁优质窖酒作基酒注入深山原生态嫩竹竹腔中,让酒在竹腔内吸收日月之精华,使酒充分渗入到竹的整个生长过程中。”
“酒竹之间竹茹相融,“原