如果一天两千的话，一个月就能赚六万元。这对于内地的茶楼来说，已经是相当可观的收入了。这就是自由市场经济的优势所在——只要你有一技之长、打出名气，赚钱真是易如反掌。凭借接近神级的厨艺，苏夜想不挣钱都难！
这时，大堂经理补充道："老板，我发现最近有几个别的川菜馆的员工来咱们这里打包饭菜，我看他们是想偷学我们的手艺，您看我们需要采取什么防范措施吗？"
苏夜摇头回答："不需要防范，他们想打包就让他们打包，要是能把咱们的菜单全买一遍，那才是好事呢。有钱赚，为什么要往外推？想偷师也得有那个能耐才行啊！"
大堂经理听后表示明白，并应了一声。午饭过后，前来就餐的顾客逐渐减少，基本上直到晚上都不会有多少人光顾。于是，苏夜趁机休息了一会儿。
休息期间，他叫来大堂经理罗三希，吩咐道："三希，你出去帮我买点东西。"
罗三希并非本地人，是从内地逃难来的。他待人接物圆滑周到，短短几年间便爬到了嘉哥原来的餐馆大堂经理的位置。
如今虽跟随苏夜，但他深知这个年轻人不可小觑，不论背景如何，只那一双锐利的眼睛，他就没见过哪个年轻人能比得过苏夜。因此面对苏夜，他感觉自己仿佛毫无**，内心充满敬畏。
苏夜轻轻说道："给我找几本关于导演的书，我要用。"
"开启第三职业"的计划已提上日程，现在餐馆运营逐渐走上正轨，很快就能调教一部分后厨员工接手工作，让自己逐渐从中解脱出来。
只要关键几道菜的配方牢牢掌握在手，其余技能传授给后厨员工即可，只需偶尔监督指导。遇到合适人选，也不排斥再收一两位徒弟。
毕竟，苏夜计划将川府私房菜发展成连锁品牌，但他坚决不采用加盟模式，而是要步步为营，从一家店做起，确保每一家店的产权属于自己，无论是房产还是股权，绝不接受他人入股。
等到川府私房菜遍布香江时，苏夜仅凭这