对那些达官显贵或者说身份显赫的人，你们就要挑选上好的食材，而对于那些工薪阶层的普通客人，就是用着最普通的食材呢？
同样是家常豆腐，为什么做出来的口感和味道会存在那么大的差距？
不过是一道家常豆腐而已，做起来并不困难，稍微懂点厨艺的人都能够做的出来。但是为什么你们这些大厨做出来的感觉和那些普通厨师做出来的感觉就是不一样？
是因为你们的厨艺比他们高超吗？你们的厨艺比他们高我不否认，但是做出来的菜肴口感和味道不一样却绝对不是因为厨艺的高低，而是菜肴原材料的差别！”
“唉。。。。。。”这时候陈豪叹了口气，没有言语。果然事情和他所想的是一样的啊。。。。。。
可能有人不能理解，为什么陆兆军会说一道家常豆腐不管是谁做都不会差别太大。原因其实就和陆兆军所说的一样。如果要用数字划分各种菜肴的制作难度的话，那么各位大厨的拿手特色菜必然是最高难度的10级，而一道家常豆腐最多算是3级。
再把普通厨师和特级大厨的厨艺用分数来表达的话，那特级大厨的厨艺水平就是10分，而普通厨师是5分。
那么不管是特级大厨还是普通厨师，做一道难度只是3级的家常豆腐根本都是信手捏来。一道3级的菜肴，不管是5分的厨师来做，还是10分的厨师来做，达到的效果都是一样的。
但是做出来的口感和味道会有差别，原因就在于他们的选材上！如果大酒店给普通客户准备的原材料是1分，那么对于那些权贵人士则是5分。
5加1和5加5得到的结果自然是不言而喻了。
陈豪知道陆兆军之所以发火并不是针对自己家酒楼的大厨，他其实是在针对所有用这种做法来区别对待客户的酒店，这其中也包括了他们的陆家！
这就好像很多时候我们参加酒席，明明去的是十分高档的星级酒店，但是在品尝过那里的菜肴之后很多时候都觉得明明是星级酒店，价格十分昂贵，但