处理。
白蓉和阮蒙蒙两人配合，准备将这些牛肉，一半做成麻辣牛肉干，一半做成麻辣牛肉酱。
既然一家人都爱吃辣，又都不怕辣，那阮蒙蒙还客气什么？
各种麻辣味道，走起…
白蓉将山上采摘回来晒干蘑菇泡发。
清洗干净后，用菜刀剁碎。
剁成黄豆大小的颗粒状。
阮蒙蒙把牛肉切成条，再切成均匀的肉丁。
开火后，大火翻炒，把牛肉里的水分全部蒸发。
炒至半干，使牛肉变色。
这才倒入佐料、酱汁，以及切好的蘑菇。
“这味道，简直绝了，什么时候能好？”张鑫鑫在外面都闻到这股霸道的味道了。
实在没忍住，她就跑进来了。
看她焦急的模样，阮蒙蒙内心摇头。
还真是吃货无敌。
“还得等一会，蘑菇还没入味。”虽然无奈，但她还是回答了她的问题。
“要是闲着没事，过来帮我切牛肉。”白蓉没好气地说。
这丫头，那个馋样，也不知道随了谁？
“好嘞，来了。”她挽起袖子，一副要大干一场的架势。
看的两个人，摇头失笑。
“蒙蒙，你歇会，我来翻炒。”这一大锅的牛肉酱，炒起来可不容易。
“好的婶子。”阮蒙蒙将锅铲递给她，往后退了一步。
…..
牛肉干比牛肉酱的做法，更加繁琐。
需要过冷水，去除腥味和血沫。
之后，卤熟，煮透。
然后就是配料。
阮蒙蒙准备了辣椒、孜然、芝麻…等多种配料。
卤熟的牛肉，还不能称作牛肉干，还需要多次过油，炸至半干。
最后才能加入配料，翻炒均匀，使牛肉干入味。
牛肉干出锅的时候，外面的天色都黑了。
“嗯～累死了。”张鑫鑫抬起胳膊伸了伸懒腰。