书不行，倒是非常会享乐。鸿程酒楼的厨子都是他游山玩水从北秦各地聘来的，特色菜花样繁多，而且贵在朴实，不像洛阳酒楼那样追求华丽和昂贵食材。
因此，价钱还算公道，有点资产的百姓也能偶尔打打牙祭。
顾越是关系户，因此不太有人故意为难找他麻烦，管事还做主按市价收了他的几只小鸡，顾越虽然遗憾，但还是把鸡交出去了，单独养鸡多显眼啊。
顾越干了几天跑堂，就开始试着做报表了。
早餐，几乎没人，这儿不卖早点。
中午吃饭的就多起来，下馆子的人一般不吃主食，菜盘荤素搭配，最后顶多要点馒头饺子，粮食酒卖的最好。
晚上人最多，是酒楼一天最挣钱的时候，各色菜品几乎都有售出，酒水更多。北秦这朝代正处在鼎盛时期，已经近三四十年没人造反，因而宵禁定在夜半子时。
但孩童女子也不会胆大到独自深夜上街就是了。
素水县的顾客大多喜欢口感鲜辣的，比如蘑菇小炒，辣椒五花肉等等。大部分菜有自己的雅名，多数都能和现世的特色菜对上号。素水县身处洛阳附近，菜品种类也算得上是集百家之长。
顾越本以为这是酒楼的常规操作，但当他找了两天休息日，上其他酒楼考察过之后发现，并不，别的酒楼还是局限在当地菜品上，也有从鸿程偷师的菜肴，但口味明显是不好或怎么，基本无人问津。
再说他曾想过的外卖行业。虽然在北秦很有搞头，但还是局限在没有便捷通信这方面了。富贵些的家庭都有自己的小厮，想吃什么支使下人排队买来就好了；寻常家庭吃一次酒楼菜也是难得，自然不会选择外送。有上酒楼定菜的功夫，直接拿着回家就好了么。
创业计划暂时搁浅，顾越也没太沮丧，反正他又不是什么主角，用不着搞一些瞬间就功成名就的操作来让读者看得爽。
这天阳光普照，顾越得闲，拿上这些日子润色完善过的修仙文书稿，上杭豆书局的素水县分局去了。