后再叉上，用沸水遍淋猪身。
在沸水浇淋后，猪皮绷紧、肉变硬。
王伟和帮厨们帮着把烫好的乳猪穿上烧烤炉，将猪头朝上放，用排笔扫刷糖水。
木条在内腔里横着撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，扎好猪手。
边上的戏班子陈台长还在捂脸哭，王伟不耐烦地踹了他一脚。
“让开让开，边上点嚎去！”
唐昊点燃炭火，将猪身遍刷植物油，先烤猪头和臀部，烤成嫣红色后用针扎眼排气。然后将炉炭拨成长条形烤猪身。
叉位缓缓转动，火候烤的十分均匀，烤乳猪的表皮也从粉嫩色，慢慢被烤成大红色。酥脆的枣红色表皮带着炙烤痕迹，在阳光照射下色泽油润，微微反光。
烤乳猪的浓郁的肉香随着热气不断散发，柔润饱满的皮肉肥瘦均匀，能看出皮下富有张力的脂肪，飘出似有若无的荤香味。
周围人群瞪得眼睛都发直了，好闻的香味让他们身子控制不住地微微颤栗，倒吸一口气。
嘶！！！
好香！
本来还有人觉得等待时间太长，不乐意等，有些不耐烦想要回家去。但他们在闻到独特的油润肉香后，十分统一地重新坐下来，假装若无其事地继续嗑瓜子唠嗑。
“隔壁新来了一个剧组，听说是大名鼎鼎的男明星罗润玉，剧组开机要搞祭祀，就是今天的事儿，估计剧组已经到了。”
“剧组开机要祭祀？老陈，你们戏园子里也有这规矩吧？否则拍摄过程肯定不顺利。主要啊就是拜拜祖师爷，求祖师爷赏一口饭吃。上回有剧组拍妈祖的电视剧，女主演和导演还专门去妈祖庙拜了妈祖，投了签子问妈祖同意不同意。同意了才敢开机。”
“要得要得，剧组开机，拜和不拜区别很大，当然要上香跪拜，杀鸡宰牛。要不然演员摔了，折了，拍的剧扑街，这叫一个剧的时运！开机要祭祀，戏班子和剧组都有这个习俗。”
“又来剧组？咱们莲花山人杰地灵啊，什么