，切蟹肉。
葱油蟹肉拌面是一款非常简单的面食，但美味程度却完全不输给任何烹饪复杂的美味！
等水烧开之后，叶达放了几根面条进去，焯水。
之所以只放几根，是因为叶达要试试看这种面条的软硬，还有就是煮多久合适，所以先试面很有必要。
面条开了之后，叶达从大锅中捞起一根面条细细咀嚼了起来。
面条筋道，很有弹性，有点像拉面的口感。
而且麦香味十足，用来制作拌面正合适！
叶达捉起一大把面条，像开扇一般在锅中转开，让其呈现辐射状散开在整口大锅之中，这样既可以防止粘连，还可以防止有个别面条煮不开。
在煮面的同时，叶达这边已经开始起锅小火煎起葱油。
葱油蟹肉拌面的精髓其实反而不在蟹肉，而是在葱油，所以必须要把葱煎至微黄，将香葱之中的葱味全部煎出，直至彻底融入油脂中为止。
当葱油的香气扑面而来的时候，大锅中的水也噗嗤噗嗤地冒起了大泡泡。
面条漂浮在大锅上方，捞起一根，软硬正好！
小麦的香气也顺着腾腾的热气飘到了叶达的鼻子边，淡淡的麦香混杂着空气中的葱油香气，这面甚至都还没开始拌，叶达便已经能感觉到它究竟有多好吃了！
见面煮好，叶达连忙将面从大锅中捞出滤水，再过几遍冷水。
直到面彻底冷下来，这样可以让面条保留筋道和口感。
煮好面，叶达开始往锅中加入蟹黄，让葱油把蟹黄给熬出蟹油来，再加入蟹肉微微翻炒一下即可，这样可以保留蟹肉中的水份不会流失，保证口感的鲜甜。
等到蟹肉翻炒之后，立刻关火，加入面条在锅中拌匀。
一道美味的葱油蟹肉拌面就制作完成了！
“咿哎！”
另外一间房间的门也响起了，张雅迷迷糊糊地从房间中走了出来。
虽然她没有说什么，但她不停耸动的鼻头，却在变相告