人夜生活丰富，早上起不太来，而且天气这么冷，谁大早上来这里吹冷风。
但这个人不多只是相对而言，喜欢早起的人还是不少的，晨练的、做生意的、上班的……大都市总是不会少人的。
兄弟三个刚刚来到这里摆开摊子，升了炉子，便有一个老头晃晃悠悠地过来：“来俩包子，再来碗豆浆，带走。”
章衡笑道：“大爷，咱这里不卖包子豆浆，只卖鸡蛋灌饼。”
老大爷皱起了眉头：“老夫是土生土长的京城人，从没有听说过什么鸡蛋灌饼的，新鲜玩意？”
章衡笑应道：“可不是么大爷，一个五文钱，来个尝尝鲜？”
老大爷瞪大了眼睛：“好家伙，你们这卖的金子镶的饼么，一个竟要五文钱，包子一个才一文钱，烧饼三个两文钱，你这玩意竟然要五文钱一个，这是抢呢！”
章衡笑道：“大爷，我这灌饼用的是上好的精面，上好的花生油，关键是，这里我结结实实给您下一个价值两文钱的鸡蛋，煎的时候您瞧好了，这做面可是精细的活，我兄弟三个忙活了一晚上，才做出这五十个面饼来，来来，大爷，您站着看看，看完之后再说值不值。”
章衡一边说着一边给锅刷上油，然后将面饼往里面一贴。
老大爷把手拢在袖子里，在锅边站定，大冷天的，炉子边也暖一点。
他本是不在意地看章衡能够弄出个什么玩意，却见那面饼竟然从中间鼓起来一个包，他嘿了一声：“有点意思哈，这手艺不错，的确是个精细活，五文钱花的不冤。”
章衡一笑，将一个鸡蛋磕了单手但蛋液倒进碗里，撒了点葱花盐末，用筷子快速地搅了搅，然后用筷子在面饼鼓起的地方捅了个洞，用筷子撑开，然后快速将蛋液倒了进去，稍等了一小会，快速将面饼翻了个面，混杂着面香蛋香的浓郁香味顿时散发开来……
老大爷耸动着鼻子，倒有了些感兴趣起来，竖起了大拇指：“利索！有点意思嗷，行了，这个饼我要了！”
他从兜