清晨,阳光明媚,由于昨天休息的十分充足,陆文龙一大早就开始给家里一大一小两个宝贝准备营养早餐。
首先从冰箱储藏室取出三枚松花江皮蛋,放入冷冻柜,极速冷冻20分钟。
使得皮蛋内部凝结,然后将皮蛋平放在案板上,轻轻敲打,随后摊平手掌,轻轻按压滚动,皮蛋的外壳就这样脱落。
菜刀沾水,快速的将皮蛋,一分为四,而后切成小颗粒,放入一旁干净的碗内备用。
将刚刚冻皮蛋时剥皮去线的鲜虾用刀背快速剁成泥,随后掺入,新鲜猪肉沫,加入少许生抽,细细的生姜末,搅拌均匀。
再将盆内洗干净了的小白菜切成细细的碎丝。
准备工作全部就绪,锅中注水,然后将早上煮好的热米饭放入锅中搅拌打散,待米粒漂浮粒粒分明,依次加入适当的盐,皮蛋颗粒。
等到锅中皮蛋颗粒微微泛白定型,再倒入一旁早已备好的鲜虾肉沫,用锅铲快速的搅散开来。
翠绿的白菜细丝,紧随其后。
最后在洒一丢丢胡椒粉去除皮蛋和鲜虾肉沫的腥味。
一锅雪白中透着丝丝翠绿,又闪烁着点点暗淡荧光的‘皮蛋鲜虾青菜瘦肉粥’就此大功告成。
随着一锅粥煮好,一旁的蒸笼也开始冒着白色的水蒸气,看样子包子也即将出笼。
这包子还是上次回父母家,老妈给包的素菜包子,搭配着粥吃,舒服又暖胃。
看到粥和包子都做好了,陆文龙就让邹瑶带着童童去洗漱,准备吃早餐。
趁着一大一小两个宝贝洗漱的功夫,陆文龙将粥和包子放在餐桌。
随后配好了碗筷等待一起用餐。
当陆莘童小朋友来到餐桌前,陆文龙探出双手就将亲爱的小宝贝抱起,放在了她的专用儿童椅上。
“哇!粑粑好棒,是粥粥,有虾,有肉,有皮蛋,耶,童童最爱吃虾了!
还有奶奶做的素包子,哇!香菇大白菜的,好香,好想吃。”