说到这勤行活计，估计不少人还真不太懂里面的事。
简单点概括就分有七种之多。
一种是露天庄，跟现在的棚厨一样，有自己的地方给主家的摆酒席，一条龙到底；几百上千桌的席面都能撑得开，做得上，平时不接散客，专业做大席面的。
二种是热庄，这就是大酒店之类的，平时除了席面，更多的却是做散客的生意，不接外面的活。
三种是冷庄，这也是酒店一类，但是却会接外面上门做菜的活，席面也做，但通常是十桌几桌的，多了做不开，人手和家伙不够用。
四种是餐馆，以做菜为主，不做席面，或做一两桌的还行。
五种就是饭馆，卖主食为主，这就是快餐店。
六种就是帮散，也是帮厨，专门上门给人做菜的，没有自己的地方，零零散散四处去干活的。
七种就是私厨，专业私家厨子，除了东主家，不做别的活计。
何雨柱和陈家的人，就是属于第六种，帮散的帮厨；活计都是零零散散的，不稳定。
何雨柱点头，他要的就是给人他没钱，赚不到钱的印象。
“那也没法子，我也总不能丢了这手艺不学厨去打杂干零工，那个跟我这个都差不多；没活的时候一样没钱赚。
就我现在的小身板，跟成年大人的没法比，打杂或劳力活估计都不要我。
打零工的，比我现在好不了多少，我现在没活计的时候也能打些零工赚钱，不耽误赚钱啥的；只要不怕被陈师傅知道，做野路子烧大席的活计也能干。
这种活计非常多，就是赚不到多少钱，一天几千块钱，这个肯定是有的。
只是我现在是学徒，手艺不行，陈师傅不许学徒私自接这活计。
不然学徒手艺不好，被人砸场，那就是砸了他的招牌了；等今后过些年头，我不跟他学厨，或是出师了，这活计我就能接下来干。”
刘海中噢了一声，大家也都听明白了。
那就是，何