冯一帆另一个让大家都很佩服的一点，便是他一定会跟大家一起打烊，收拾好各种东西后，才会离开餐厅。
赵大霞一开始都会劝说：“冯大厨，你这么大的主厨，还是先回去吧，这些都交给俺和他们可以。”
但是冯一帆从来也没有离开，而是始终跟大家一起打烊整理。
“其实打扫结束后的餐厅，也是一个合格厨师该有的工作，如果都不能把后厨这一处自己的战场打扫干净，还怎么能够去能够真正的热爱厨艺呢？”
因为冯一帆的这句话，后厨里的每个人都会全程一起参与其中。
所以每天，大家除了在开业之前布置之外，在餐厅结束营业后，也都会留下来一起帮忙进行整理和打扫。
甚至像是林瑞峰和宁诚也是要帮赵大霞一起清洗那些餐具。
赵大霞有时候会觉得，好像自己显得有些多余，因为她不能参与到烹饪上，而收拾的事情又有大家一起干。
不过冯一帆他们却也是极力挽留她。
“赵大姐你不用担心，你每天帮忙清洗那些餐具，已经是帮了很大的忙，如果没有你在的话，我们每天打烊后收拾工作，也是要多花不少时间，如果您愿意的话，可以在营业时去当服务员。”
赵大霞自然是拒绝的：“算了，我这一把年纪，服务员我干不了。”
所以每天赵大霞都是在后厨转角处，也就是偶尔帮忙收拾一下餐具，基本上是不会在餐厅里抛头露面。
当然，赵大霞不走还有一个原因，她知道之后苏记开业会很需要她。
苏记会同时做一些快食和宴席。
如此一来，苏记会有不少的碗碟需要清洗。
赵大霞觉得，到了那时候便是施展自己实力的时候。
只是她不知道的是，冯一帆知道苏记生意可能会很火爆，所以也是有了安排，倒也不会让赵大霞一个人忙碌。
正当大家收拾打扫整理的时候，若餐厅的后门被从外面敲响了。
赵大霞