手打书 > 都市言情 > 硬核厨爸 > 第382章 两份甜品

第382章 两份甜品(2 / 7)

而这个煮制的过程,也是非常让陈威感到惊奇的。

冯一帆首先是用清水进行煮制,但是并没有让萝卜被煮熟,严格控制温度,只是将萝卜本身的味道给煮掉。

接着把水全部倒掉,等萝卜沥干水了之后,第二次进行煮制则是用蜂蜜。

用蜂蜜实际上不能叫做煮,而是应该叫做蜜制。

陈威在一边看着,隐约有一种熟悉感,似乎有曾经见过类似冯一帆现在的这种做法。

而在用蜂蜜去蜜制萝卜球的时候,冯一帆又在准备其他的一些东西。

陈威看到冯一帆准备了一些虾仁,还有一些肉馅。

然后全部都给剁得非常细腻,几乎是已经分别把虾仁和肉馅都给剁成了肉绒一般。

甚至在剁好了之后,冯一帆还用细密的网筛给进行了一遍过筛。

只为获得几乎是没有任何肉质筋膜,以及虾仁中一些杂志的肉绒出来。

最后再把两种肉绒给融合搅拌在一起,之后再进行一番细致的调味后,用香油和食用油混合封住,放在一边进行腌制。

腌制过程中,冯一帆也是继续在对锅子里的萝卜球进行一番蜜制。

不断开火和关火,用一种恒定的温度,慢慢让蜂蜜渗入薄薄的萝卜球壁当中去。

最关键的一点是,不能够非常用力去搅拌,因为萝卜球非常薄,用力过猛的话会把萝卜球给弄烂。

这个过程非常费神费时,陈威站在旁边看着,都会觉得这个过程异常考验耐心。

观看了一阵,差不多在冯一帆已经把萝卜球给蜜制完毕。

另一边陈威也打开冰箱,从里面取出之前放进去的奶和奶油混合物。

这个时候已经完全凝固起来,变成了一种固态的样子。

冯一帆看了一眼说:“姑父,你这做的是巴伐露吗?”

陈威点了点头:“对,是巴伐露。”

冯一帆又有些奇怪地问:“可是据我所知,巴伐露应该是要加入蛋黄的吧?而你这应该是没

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