苏记的后厨里，冯一帆一边给前边杨家母女俩继续做菜，一边指点着杨志毅如何做菜。
虽然杨志毅平时嘴上总是在逃避，但实际上真的认真起来，也是会非常认真，跟着冯一帆学习要如何做菜，如何把菜做的好吃，让老婆和女儿吃得好。
比如这个肉丝，切丝前可以放在冰箱里冷冻，然后在硬的时候去片片切丝。
之后还需要进行了一番腌制，尤其是冯一帆告诉杨志毅，不仅仅要加入淀粉水，还需要加入一点点鸡蛋清，这样才能保证肉质更加的嫩滑。
同时在炒之前，也是要用多一些的油进行稍稍的汆炸，把肉丝本身水分锁住。
这些小技巧，冯一帆是毫无保留地教给了杨志毅。
而杨志毅也不是不知道是非好歹的人，明白这些可都是硬货和干货，所以他也是非常认真的记下来。
学习完如何炒肉丝，冯一帆又教了杨志毅要如何去炒虾球。
这次冯一帆教的更加细致，是完全从剥虾仁就开始教。
杨志毅看到冯一帆教授如何剥虾仁，也是有些惊讶：“若若爸爸，这个虾仁难道还需要亲手剥吗？不能买那种冷冻的虾仁吗？”
冯一帆严肃地摇头说：“不行，冷冻的虾仁不新鲜，如果是给孩子吃，最好是买新鲜的虾，自己回家剥虾仁，这样更加的新鲜，而且能保证干净。”
说着，冯一帆用手首先把虾头给揪掉放在一边，然后再非常细致将虾仁给剥出来。
“其实剥虾仁并不难的，你看看就是这样，很容易就能把虾仁给剥出来，这样虾仁新鲜，关键是你可以保证虾仁足够干净。”
紧接着，冯一帆将虾仁给淘洗了一番，还要用干净的毛巾把水给搽干净。
“你记住了，这个淘洗过后的水，一定要给搽干净，如果家里没有干净的毛巾的话，你可以用厨房的吸水纸，把水分给吸干。”
接着，冯一帆用刀在虾仁的背上开一刀，并且不会把虾仁给切断。
“你看到没有？