林瑞峰更加骄傲，扬起下巴说：“我师父能办到，而且我亲眼见到的，师父把翅中连同翅尖的骨头剔除，并且没有伤到鸡翅，然后给若若做了鸡翅包饭吃。”
庄哲斌是真的有点懵，他也在跟着爷爷和父亲学厨，也是亲眼见过太爷爷做菜的。像是剔骨他也有在学、在练。
但要说把鸡翅的翅中和翅尖骨头剔除，并且要保证表皮的完整，这庄哲斌是真办不到。他甚至在不知道，这个自己太爷爷能不能办到？
还没有等庄哲斌开口去问，坐在一旁听到的庄道忠回答：“这个我现在做是需要费些功夫吧。”
随后不等庄哲斌回过神，庄道忠继续说：“其实这也算是一种基本功，我们国内的菜，很多时候讲究的就是这个精细，所谓‘食不厌精脍不厌细’嘛。”
庄哲斌觉得，这一趟专门跟学校请假，跟太爷爷一起来，还真的是来对了。
正在此时，冯一帆和妻子一起，端着茶点走了出来。
当茶点被摆放在大家面前，庄哲斌首先看着点心说：“咦，竟然是豌豆黄？想不到姑父你还会做这么传统的点心啊？”
但庄道忠仔细看了看，突然笑着开口说：“这不是豌豆黄，应该是豌豆糕吧？”
冯一帆点头：“对，是豌豆糕，我融入了一些西式点心的元素，请师叔公品鉴品鉴。”
林瑞峰看着十分好奇，因为没有见过，便低声问庄哲斌：“这豌豆黄和豌豆糕是什么啊？”
庄哲斌见林瑞峰问自己，顿时觉得倍有面子，觉得终于有了展示一下自己的机会。所以先是清了清嗓子，然后才认真地介绍一番。
“豌豆黄是皇城根的传统小吃，后来经过了那时候宫廷御厨改进，变得更加细腻和绵软，那可真的是非常好吃的。”
庄哲斌边说，已经是边忍不住开始有些思念了。
并且还跟林瑞峰介绍了制作过程，整个过程呢，从熬煮豌豆，到把豌豆加糖捣碎变成粘稠的糊状，都和林瑞峰见师父做的没有出入。