所有的鸡腿肉穿完签子后，
此时已经来到了10点左右。
杨毅透过档口往食堂内看了一眼，
现在食堂里面的人又比早上多了一些，
毕竟燕北大学是每天都对游客开放的。
所以此时食堂里面也有很多游客，
也因为这个原因，食堂里面的其他档口几乎也全都开始营业了。
距离学生放学还有两个小时，杨毅想了想，反正也得提前烤制，
索性现在就开始烤鸡腿，还能卖给游客一些。
随后杨毅拿出昨天买好的菊花炭，准备放进在猛火灶上准备引燃。
菊花炭的燃烧香味特殊，温度均匀，燃烧时间长，而且无烟，味道也是一种淡淡的香味。
所以菊花炭是烧烤的不二选择。
（炭的选择很多种，大家只需要记住菊花炭是最好的炭，机制炭是最差的炭就行，另外一些天然木炭必须提前烧透彻底烧红，要不然会冒大烟，还容易炸火星。）
引炭的同时杨毅掏出手机，准备在电子屏幕上输入价格。
算了一下成本，杨毅最终将烤鸡腿的价格定为15元。
这个价格杨毅没有考虑补贴的问题，
这是因为燕北的食堂政策和华清的食堂政策不一样。
燕北的食堂对外全部开放，不管游客，教职工，还是学生都是能够任意挑选的。
而学生的补贴，则是在刷卡时，自动减免百分之二十五的费用。
减免的数额也会记录在系统里面，学校之后也会统一结算再给档口补贴。
所以杨毅的定价就是按照正常的价格定价的。
定好价格，菊花炭也被引燃好了，杨毅这才将炭都放进烧烤炉内。
炉内的炭只需要铺上一层就行，要不然温度太高，会让烤肉外面糊掉，同时里面还没有熟透。
烧烤就是一个慢工出细活的过程。
彻底准备完毕，杨毅这才拿出鸡腿肉开始烤制。