一幕出现了。
红冰糖融化后的糖浆开始与果胶产生反应。
随着锅铲不断搅动，原本还算清澈的果汁开始浓稠。
锅铲一提，美妙的鲜红色半拉丝汁液随着锅铲尾端徐徐流下。
拿起一根筷子浅尝，嗯，对味，酸甜口适宜。
开始起大火，快速搅动。
鲜红色的酱汁快速收汁，越发粘稠。
下入滤完油的金黄色雪花肉墩，开始猛烈翻炒挂浆。
随着酱汁充分包裹，咕噜肉完成。
但既然叫【水晶咕噜肉】，怎会如此简单。
漏勺中捞出的咕噜肉放入事先备好的冰块中。
只见包裹着咕噜肉的酱汁在遇到冰块的瞬间，表面凝结成一层冰皮。
陆非凡小心翼翼的用筷子夹起，开始摆盘。
这道满汉全席中的粤菜代表作【水晶咕咾肉】就算大功告成了。
【咕噜肉】其实制作工艺并不复杂，等到陆非凡的菜品端来时，接近尾声。
北翔运气不佳，碰到了一个土生土长的广东籍主播粤食客。
此人的【咕噜肉】无论是从色泽，亦或者酸甜酥脆，都略胜北翔。
分数暂居第一的粤食客面露得意之色。
看得出来，对于能击败百万人气主播，心中还是有几分自傲。
言语间，粤菜这个菜系第一，对他而言已然手拿把攥。
29号菜品【水晶咕咾肉】，请品鉴。
“呵，又是个想要哗众取宠的家伙，【水晶咕噜肉】，怎么不上天！”
粤食客内心不断嘀咕，别看只差两字，难度可以说截然不同。
单说酱汁挂霜，这一步就阻隔了九成以上。
酱汁挂薄了，上霜也容易裂开。
酱汁挂厚了，霜挂不上，或者半挂。
并且肉粒容易受冷，失去原有口感。
【咕咾肉】，就得趁热吃，凉了就不对味咯。
粤食客嘴上不露分毫，却等