王安,作为地道的扬州人,自然此时坐上了评委席。
鸡蛋是鸡蛋,炒饭是炒饭,一看就没胃口了,不合格。
金华火腿失去水分,炒的太干了,不合格。
嗯,这份不错,五颜六色,米饭也呈现金黄色,不错。
每份端上来的【扬州炒饭】都会分成小碗,分给各位评委。
北味仙:“火腿鲜嫩多汁,米饭清香可口,河虾爽滑不腥,妙不可言,上品。”
这是十多份菜品以来,吃到的最为正宗的。
就在此时,又新端来了一份。
这份口感比之上一份略差一丝,但胜在刀工和激发香味。
鲜红色的金华火腿、金黄透亮的玉米粒,翠绿的青豆结伴呼应。
切的整整齐齐,看起来十分舒适。
香味扑鼻,卖相十足。
一时之间,几位对于这两份孰优孰劣,产生了小小的分歧。
有说先前那份,以口感取胜。
亦有说现在这,色与香更胜。
看得出来,这两份相比较各有千秋,一时之间也难分伯仲。
直到,陆非凡的端上了桌。
王安瞪大了眼睛:“金镶玉!”
周边几位不明所以,询问何谓“金镶玉。”
金镶玉,字面意思就是金色镶嵌在绿色上。
镶,又可以解释为香。
扬州炒饭,最高境界便是香飘千里。
虽是夸张的说法,但诸位没发觉这道和之前我们争论的两道的区别吗?
看着王安激动的说辞,众人也反应过来了。
可不是嘛,这小小的一碗,香气已然扑鼻而来。
比之前的需要凑近闻,差距何止千里。
王安细细品尝,吃出了米饭内的高汤味,勺子一瓦,碗底丝毫不见汤汁。
不在多言,开始细细品尝。
众多主播也是如此,之前试吃过不少。
虽然任留有余地,需要试吃接下来