能离厨房更进一步，离仙途更近一步。
谢平生仍旧在吃力地从木墩中抽着斧子。
这不是第一次了。
每次抽出来后，一斧落下，总是力气过头，扎入其中。
也总是得耗费好一番力气来把斧头拿出。
“说明我控制力不行。”
厨师这一行，练的是“金火功”。
金功，颠锅颠勺刀工雕花，火工就是炒菜火候。
何为刀功？一手一刀，不借工具，切个文思豆腐这叫刀功。
那豆腐切好后，往水里一散，根根细如发丝，散开如菊，就中间一点连着。
这一点连着才能看出功底所在。
厨师的刀功在于收，不是放。
所谓放，就是杀人，一刀切下去能使多大力就使多大力，目的在杀。
所谓收，就是要一块块快速利落切下，但又保留一丝底线。
比如说“蓑衣刀”，能把一条瓜切成薄片拉开却不断、不散。
这中间连着的一线，便是“收”，若是“放”就切断了。
收，就是一刀下去要用九成力道的“势头”，却只能用三成的力道。
剩下六成力道，三成是用来帮助下刀后收上来。
三成是帮助人一刀接一刀，连绵不绝。
作为一名穿越者，一名穿越前具备顶级“刀工”的厨子。
刀法用起来何其娴熟？
劈，片，剁，切，剔，拍，砸，压这刀八用，深入骨髓。
便是穿越了也没忘记，能拿刀就用。
只是他一时半会儿陷入劈柴这种修炼中，没反应过来。
刀八用之中为首的便是“劈”。
片、剁、切、拍、砸都是以劈为基础变化的刀法。
除了刀法与劈最基础的区别就是在“收”。
动作上，则讲究一个“提腕”。
劈到十分之九时提腕，留住十分之一的底线。
连绵不断下劈上提，这便是“切